순천향대학교는 PMC(센터장 송호연)가 전북 고창군과 식초산업 육성 및 과학화 추진을 위한 업무협약(MOU)을 체결했다고 12일 밝혔다.

이번 협약은 고창군 식초산업 발전을 위한 발효식초 산업 과학화 지원과 공동연구 수행 등을 위해 마련됐다.

양 기관은 이번 협약에 따라 ▲식초산업 발전을 위한 관학협력 공동 프로젝트 기획·협력 ▲식초 기능성·균주개발·유효성 평가 등 고창군 발효식초산업 과학화 지원 ▲고창군 발효식초산업 발전을 위한 기초연구 개발지원 및 육성 등에 나선다.

순천향대는 1차 사업으로 자연발효식초 샘플 100개를 수집해 메타지노믹스 분석과 기능성 균주 발굴, 유전체 분석을 진행할 계획이다.

송호연 순천향대 PMC센터장은 "업무 협약을 계기로 '제2의 유전체(second genome)' 마이크로바이옴, '차세대 바이오 유망 분야’로 연계되는 식초산업의 과학화를 앞당기고 미래산업으로 발전시킬 수 있도록 협력하겠다"고 말했다.
   
순천향대 PMC(Probiotics Microbiome Convergence Center)는 바이오산업의 신성장동력으로 주목받고 있는 프로바이오틱스와 제2의 게놈으로 각광받고 있는 마이크로바이옴을 집중적으로 연구하는 국내 유일의 거점 센터다.


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